Cabernet Sauvignon
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Intensive Rottöne zeichnen einen eleganten und geschmackvollen, weichen und tanninhaltigen Wein aus.

Cabernet Sauvignon Case Bianche
I.G.T. Veneto

(typische geographische Angabe)

KLASSIFIKATION: I.G.T. Veneto (typische geographische Angabe)
TYPOLOGIE: Rotwein.
REBSORTE: Cabernet Sauvignon.
PRODUKTIONSGEBIET: betriebseigene Weinlagen in der Ortschaft Case Bianche, Gemeinde Susegana (TV).
BODENBESCHAFFENHEIT: lehm- und kalkhaltig, mit Sandsteinskelett.
AUSRICHTUNG DER WEI NLAGE: Süd, Süd-West.
SEEHÖHE: 250 m ü. M.
ERZIEHUNGSFORM: Guyot
REBSTOCKDICHTE: 4.500 Rebstöcke pro Hektar.
ERTRAG: 10.000 kg/ha.
LESE: Handlese, in der ersten Oktoberdekade.
WEINBEREITUNG: Abbeeren und Quetschen der Trauben, Weinbereitung in Edelstahltanks mit Mazeration (10-12 Tage) bei einer Temperatur von 28° C. Regelmäßiges tägliches Umpumpen.
AUSBAU: der Wein reift 8-10 Monate in slawonischen Eichenfässern (30 hl).
ABFÜLLUNG: nach dem Ausbau im Fass rund ein Jahr ab der Lese.

VERKOSTUNGS NOTIZIEN

OPTIK: klar.
FARBE: intensivrot.
DUFT: intensiv und fruchtig, leicht grasig.
GESCHMACK: weich, richtiger Tanningehalt.
SPEISENKOMBINATION: ausgezeichnet zu Braten und Fleischgerichten.
SERVIERTEMPERATUR: 16-17°C

ANALYSEDATEN

ALKOHOLGEHALT: 12% Vol