Hai più di 18 anni?

Non sono maggiorenne
“Nature” Prosecco Superiore Extra Brut Conegliano Valdobbiadene DOCG
Nature
nature

Decanter 2019

NATURE

Conegliano Valdobbiadene
Prosecco Superiore DOCG
Rive di Susegana
Extra Brut

BEZEICHNUNG: “Nature” Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Rive di Susegana Extra Brut
KLASSIFIKATION: Conegliano Valdobbiadene DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) Rive di Susegana.
TYPOLOGIE: weißer Qualitäts-Schaumwein.
REBSORTE/N: Glera sortenrein.
PRODUKTIONSGEBIET: gutseigene Weingärten der Col Sandago, in der Gemeinde Susegana (TV).
BODEN: lehm- und kalkhaltig, mit einem Gerüst aus Sedimentgestein, wenig tiefgründig.
ERTRAG: 12.000 kg/ha.
WEINLESE: manuell, in der zweiten Septemberhälfte.
WEINBEREITUNG: Entrappen und sanftes Pressen der Trauben, 36 Stunden Kaltmaische im Weinbereiter bei einer Temperatur von 10 °C. Pressen der Maische und Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur von 16-17 °C). Verfeinerung im Edelstahl für 2-3 Monate.
VERSEKTUNG: Der Grundwein gärt erneut im Drucktank bei konstanter, kontrollierter Temperatur von 16-17 °C für 90 Tage, anschließend erfolgt die Kaltstabilisierung und Filterung.

ORGANOLEPTISCHES PROFIL

AUSSEHEN: leuchtend, strohgelb, mit einer Perlage, die sich fein und anhaltend entwickelt.
DUFT: vielschichtig, mit fruchtigen und blumigen Noten.
GESCHMACK: trocken und harmonisch, sehr würzig, angenehm und lang anhaltend.
SPEISENEMPFEHLUNG: ausgezeichnet als Aperitif, passend zu einem kompletten Menü, im Besonderen zu delikaten Speisen und Fisch.
SERVIERTEMPERATUR: 8 °C

ANALYSEDATEN

ALKOHOLGEHALT: 11,5% vol
SÄURE: 6 – 6,5 g/l
RESTZUCKER: < 3 g/l
FORMAT: 750 ml, 1500 ml