La Cave

C’est dans la commune de Susegana, dans la province de Trévise, qu’a été créée la cave de l’exploitation vinicole Case Bianche. La structure d’avant-garde, dotée d’équipements totalement innovants, permet de garantir des standards de qualité élevés dans la production de vins mousseux, pétillants et tranquilles.

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Un soin méticuleux est apporté aux vignobles et aux différentes pratiques de culture, telles que la taille, l’éclaircissement et les sélections de grappes, qui sont réalisées dans le respect absolu de la nature.

La cave est divisée en différents espaces, vastes et lumineux, qui permettent de séparer les différentes phases de traitement des raisins :

  • Foulage-égrappage
  • Pressage
  • Réfrigération des moûts
  • Fermentation des vins
  • Champagnisation dans des autoclaves modernes en acier inox
  • Mise en bouteille
  • Conservation du vin mis en bouteille à température contrôlée

La gestion électronique totale du cycle de production est en mesure de mémoriser les données afin de maintenir les caractéristiques qualitatives de tous les types de vin constantes dans le temps.

La nouvelle cave, dont l’architecture respecte le délicat équilibre environnemental, est située à proximité des vignobles afin de minimiser la perte de qualité lors du transport des raisins.

La cave comprend aussi une boutique ouverte aussi bien aux connaisseurs qu’à ceux qui s’intéressent au vin pour la première fois.
Une sélection de produits de Martino Zanetti y est également proposée : l’excellent café Hausbrandt, les bières Theresianer, plusieurs fois primées, et les produits, emballés avec élégance, qui accompagnent à la perfection les moments de fête et les évènements les plus importants.

Horaires d’ouverture au public

Lundi de 15 h 00 à 19 h 00
Du mardi au vendredi : de 8 h 30 à 12 h 30 et de 15 h 00 à 19 h 00
Samedi de 8 h 30 à 12 h 30