Prosecco Pétillant
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La robe jaune pâle s’accompagne d’un goût sec, d’un nez caractéristique et d’un perlage léger mais perceptible.

Prosecco Frizzante Riva di Rocca
D.O.C. Treviso

(appellation d’origine contrôlée)

TYPE: vin blanc pétillant.
RAISINS: 100% Glera.
ZONE DE PRODUCTION: Province de Treviso.
VINIFICATION: pressage doux des raisins et fermentation du moût à température contrôlée. Du moût concentré et des levures sélectionnées sont ensuite ajoutés au vin de base obtenu.
PRISE DE MOUSSE: s’effectue après la seconde fermentation en autoclave jusqu’à la pression de 2,5 bars.
MISE EN BOUTEILLE: après la stabilisation à froid et la filtration.

PROFIL ORGANOLEPTIQUE

ASPECT: limpide avec une mousse légère mais évidente.
COULEUR: jaune paille pâle, avec un perlage léger mais évident.
PARFUM: agréable, fruité, typique.
GOÛT: sec et aromatique, agréablement fruité.
ACCORDS: idéal à l’apéritif, avec des hors-d’oeuvre et des risottos et des plats de pâtes délicats.
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8-10°C

DONNÉES ANALYTIQUES

DEGRÉ D’ALCOOL: 11% Vol
SUCRES RÉSIDUELS: 12 g/l