Cuvée
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CUVÉE

VINO BIANCO SPUMANTE
EXTRA DRY

BEZEICHNUNG: Spumante Extra Dry.
TYPOLOGIE: weißer Qualitäts-Schaumwein.
REBSORTE/N: weiße Rebsorten des Produktionsgebiets.
PRODUKTIONSGEBIET: gutseigene Weingärten in Col Sandago, in der Gemeinde Susegana (TV).
WEINBEREITUNG: sanftes Pressen der Trauben und Gärung bei kontrollierter Temperatur.
VERSEKTUNG: zweite Gärung im Drucktank für circa 60 Tage bei konstanter Temperatur von 16-18 °C. Danach erfolgt die Filterung und Kaltstabilisierung.
ABFÜLLUNG: unter isobaren Bedingungen nach vorheriger Sterilfiltration des Schaumweins.

ORGANOLEPTISCHES PROFIL

AUSSEHEN: strahlend mit feiner und anhaltender Emission der Perlage.
FARBE: leuchtendes Strohgelb.
DUFT: angenehm, typischerweise fruchtig.
GESCHMACK: samtig, harmonisch und anhaltend.
SPEISENEMPFEHLUNG: ausgezeichnet als Aperitif und zum Anstoßen außerhalb der Mahlzeiten.
SERVIERTEMPERATUR: 8 °C.

ANALYSEDATEN

ALKOHOLGEHALT: 11% vol
SÄURE: 5,8 g/l
RESTZUCKER: 15 g/l
FORMAT: 750 ml