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Col Sandago CASE BIANCHE Prosecco Superiore DOCG Extra Dry
Case Bianche
case_bianche_2018

Falstaff Tasting 2022
93 von 100 Punkten

Mundus Vini 2023
Silver Medal

Falstaff Tasting 2023
92 von 100 Punkten

5StarWines 2023
92 von 100 Punkten

Decanter World Wine Awards 2023
89 von 100 Punkten

Falstaff Sparkling Special 2023
91 von 100 Punkten

Decanter World Wine Awards 2024
88 von 100 Punkten

CASE BIANCHE

CONEGLIANO VALDOBBIADENE
Prosecco Superiore DOCG
EXTRA DRY

BEZEICHNUNG: Prosecco Superiore Extra Dry “Case Bianche”.
KLASSIFIKATION: Conegliano Valdobbiadene DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).
TYPOLOGIE: weißer Qualitäts-Schaumwein.
REBSORTE/N: Glera sortenrein.
PRODUKTIONSGEBIET: gutseigene Weingärten der Col Sandago, in der Gemeinde Susegana (TV).
BODEN: lehm- und kalkhaltig, mit einem Gerüst aus Sedimentgestein.
ERTRAG: 12.000 kg/ha.
WEINLESE: manuelle Ernte der Trauben in der zweiten Septemberhälfte.
WEINBEREITUNG: Entrappen und sanftes Pressen der Trauben, Gärung bei kontrollierter Temperatur. Ein Teil der entrappten Trauben durchläuft eine Kaltmaische im Kontakt mit den Beerenschalen.
VERSEKTUNG: nach der italienischen Methode mit zweiter Gärung im Drucktank für circa 60 Tage bei konstanter Temperatur von 16-18 °C. Es folgt die Filterung und Kaltstabilisierung.
ABFÜLLUNG: unter isobaren Bedingungen nach vorheriger Sterilfiltration des Schaumweins.

ORGANOLEPTISCHES PROFIL

AUSSEHEN: leuchtend mit Emission einer feinen und anhaltenden Perlage.
Farbe: strohgelb.
DUFT: angenehm, typischerweise fruchtig, mit den charakteristischen Eindrücken nach Golden Delicious-Äpfeln, Pfirsich und nach Akazienblüten.
GESCHMACK: etwas samtig-weich, harmonisch und mit gut eingebundener Säure.
SPEISENEMPFEHLUNG: ausgezeichnet als Aperitif, er lässt sich auch gut mit feinem Obstgebäck kombinieren.
passt auch passend zu einem kompletten Menü, im Besonderen zu delikaten Speisen und Fisch.
SERVIERTEMPERATUR: 8 °C

ANALYSEDATEN

ALKOHOLGEHALT: 11,5% vol
SÄURE: 6 g/l
RESTZUCKER: 15 g/l
FORMAT: 750 ml, 1500 ml, 3000 ml, 6000 ml